空心菜といかの塩麴炒め

作り方

1. いかは１㎝幅の輪切りにする。袋に入れて塩麹を加えてもみ合わせ、冷蔵庫で3時間なじませる。
2. 空芯菜は５㎝長さに切る。パプリカは一口大に切る。とうもろこしは包丁で実を削ぐ。
3. フライパンにごま油を熱し、❶（塩麹も一緒に）、パプリカ、とうもろこしを入れて炒める。
4. 空芯菜を加え、こしょうをふって強火でさっと炒める。