ごぼうの生成りポタージュ

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは皮をよく洗い、薄切りにする。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れる。塩小さじ1/2をふって弱火で炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、ごぼう、じゃがいも、ひき肉を加えて５分炒める。
4. 水１カップ（200cc）を加え、煮立ったらふたをする。じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
5. ハンディブレンダーまたはミキサーにかけてなめらかなピューレ状にする。牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。