作り方

1. 玉ねぎ、にんじんは乱切りにする。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて3cm長さに切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを入れる。塩をふって弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、押し麦、鶏肉、ごまを加えて軽く炒める。
3. 水3カップ（600cc）、チキンコンソメを加え、煮立ったら弱火にしてあくを取りながら約30分煮る。アスパラガスを加えて約1分煮る。こしょうで味を調える。