栄養満点はなまるレシピ

夏野菜ミネラルおにぎり

旬の野菜をたっぷり使って栄養満タンおにぎりレシピ☆彡葉酸・鉄・カルシウムもバッチリ!

エネルギー193kcal、塩分0.5g/1人分

材料(8個分)
  • 米:2合
  • 枝豆(さや付き):100g
  • とうもろこし:50g
  • 赤パプリカ:1/2個
  • ツナ缶:140g(小2缶)
  • 乾燥ひじき:大さじ2
  • 顆粒チキンコンソメ:小さじ2

作り方

  1. ツナはざるに上げて油を切る。ひじきはさっと洗って汚れを落とす。赤パプリカは1㎝角切りにする。
  2. 枝豆はゆでてさやから外す。
  3. とうもろこしは皮をむいて水にくぐらせ、ラップをする。600wの電子レンジで5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、包丁で実をそぎ落とす。
  4. 米を洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りにあわせて水を入れる。①、コンソメを加え炊く。
  5. 炊き上がったらよく混ぜる。②、③を加えさっくりと混ぜる。お好みの大きさのおにぎりににぎる。

産育食ポイント

旬の野菜は栄養価抜群!ひじきのカルシウムもプラスして。妊娠、授乳期にぴったり♪ 枝豆の鉄分はほうれん草の2.5倍以上!ツナのたんぱく質と赤パプリカのビタミンCで吸収率アップ!!

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