蕪の生姜そぼろあんかけ

作り方

1. かぶは皮をむき、4等分に切る。かぶの葉はさっとゆでて3cm長さに切る。
2. 鍋にかぶ、Aを入れて火にかけ、煮立ったらごく弱火にして煮る。かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を加えてさっと煮含め、火を止める。
3. 別の鍋に②の煮汁3/4カップ（150cc）、ひき肉を入れてよく混ぜる。火にかけて煮立ったら弱火にし、あくを取る。
4. ③に混ぜ合わせたBを少しずつ加えて全体を混ぜ、とろみをつける。しょうがを加え、火を止める。
5. ②のかぶ、かぶの葉を器に盛り、④をかける。