オクラとゴーヤの牛肉巻き

作り方

1. じゃがいもは皮ごとよく洗って水気を切らずにラップで包み、電子レンジ（600W）で５～６分加熱する。皮をむいてスプーンでつぶしながらBを加えてあえる。
2. オクラはへたを取り、塩でもんでさっと洗う。ゴーヤは種とわたを取って12本の棒状に切る。オクラ1本、ゴーヤ２本を牛肉で巻き、6つの肉巻きを作る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして約7分蒸し焼きにする。
4. ふたをとってAを加え、からめながら煮詰める。
5. ④を器に盛り、①を添える。